Самса треугольная с картофельной начикой

В растопленный и остывший маргарин добавить яйцо, соль, гашеную соду и взбить венчиком.

Ввести поочерёдно кефир (сметану, йогурт) и муку

Замесить очень мягкое тесто и выложить его в п/э пакет, придав форму бруска. Оставить в хол-ке мин. - на час ... или - на ночь!

Начинка (может быть разная!). Отварить картофель, добавить поджаренный лук. Приправить солью, перцем.

Тесто нарезать небольшими лепёшками, разминать на присыпанной мукой поверхности. По центру выложить начинку.

Защепить пирожки в виде треуголочек.

Выложить на противень, на бум. для выпечки , швом - вниз.
Выпекать в разогретой до 230*С духовке около 20 мин. В конце я смазывала самсу
молоком.

Приятного аппетита!