Постные пирожки на рождественскую вечерю

Капусту заливаем водой и ставим вариться. Степень готовности не ваш вкус, кто-то любит слегка хрустящую, кто-то более разваренную.

В тёплой воде разводим дрожжи, сахар, соль, замешиваем мягкое тесто. В конце замеса добавляем растительное масло и домешиваем, пока тесто не станет отставать от рук и стола.Даём тесту дважды подняться.

Кислую капусту сливаем через дуршлаг и очень хорошо отжимаем.

В капусту добавляем, жареный лук и перец.

Из теста скатываем жгуты и нарезаем на шайбы.

Из шайбочек скатываем шарики.

Раскатываем лепёшки, по средине положить начинку, соединить три угла, а затем залепить швы. Печём швом вниз.

Можно также лепить круглой, или овальной формы. Готовые смазываем подсолнечным маслом.

Выпекать при температуре 200* 15 минут.

Можно также вместо капусты добавлять начинку из картофельного пюре с жареным луком.