Добавить или исключить ингредиенты

Маджадра

22-11-2016, 15:21 Понравился 0 поварам Просмотрен 4326 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

22-11-2016, 15:21

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Маджадра - это рецепт восточной кухни. Вариантов приготовления этого блюда - множество, а объединяет их одно - это всегда смесь чечевицы и риса с жареным луком, оливковым маслом и пряностями. Я готовила впервые и не ожидала, что будет так вкусно. Это самостоятельное блюдо можно подать с зеленым луком и салатом из свежих овощей, но у нас зимой - можно и с маринованными овощами. У меня вариант приготовления этого блюда из отварного риса - можно использовать вчерашний.

Ингредиенты

Чечевица 0,5 стакан
Рис 0,5 стакан
Лук репчатый 1 шт.
Кумин щепотка
Корица щепотка
Перец чили по вкусу
Кориандр щепотка
Масло оливковое 2 ст.лож.
Соль по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Чечевица
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Стакан воды влить в сотейник, всыпать чечевицу, и добавить все специи, посолить и добавить щепотку сахара. Ставим на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения. Когда закипит, огонь убавить до минимума и варить до готовности чечевицы.

Фото приготовление рецепта: Маджадра шаг №1

Шаг 2 из 6

Пока варится чечевица, на оливковом масле тушить лук на маленьком огне.

Фото приготовление рецепта: Маджадра шаг №2

Шаг 3 из 6

Когда лук приобретет золотистый цвет, высыпать рис - ранее отваренный.

Фото приготовление рецепта: Маджадра шаг №3

Шаг 4 из 6

Теперь внимание - жидкость в которой варилась чечевица вылить с кружку, а готовую чечевицу всыпать к рису.

Фото приготовление рецепта: Маджадра шаг №4

Шаг 5 из 6

Теперь вливаем в сковороду из кружки жидкость - ложки три. перемешиваем, огонь средний и ждем когда впитается жидкость и так раза три, вливая жидкость и ждем когда она испарится. На это уйдет мало времени - минут 7-10. Конечно пробуем на соль и пока готовится блюдо, можно подсолить.