Отбивные из куриных сердечек

У сердечек если необходимо срезать лишние сосуды, жир и удалить пленку. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Каждое сердечко аккуратно разрезаем ножом на две половины, не доходя до конца.

Слега отбиваем молоточком, добавляем соль по вкусу и черный молотый перец.

Каждую отбивную сначала обваливаем в муке.

Затем в взбитом с солью яйце.

Выкладываем сердечки на раскаленную сковороду.

Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Жарятся сердечки очень быстро, буквально по паре минут с каждой стороны.

Готовые отбивные выкладываем сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем на тарелку.

Сердечки получаются очень сочные, нежные и вкусные! Приятного аппетита!