Печёночные колбаски с фаршем и рисом

Понравился 0 поварам Просмотрен 116 раз
фото рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом
4658 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Печёночные колбаски готовят с гречневой крупой, манной и с пшеном. Я приготовила их с рисом. Количество риса можно регулировать по своему вкусу, но я на это количество обычно добавляю 150 граммов. Колбаски получаются не сухими, а сочными. Чем больше риса, тем колбаски получаются более сухими. Кроме риса, добавила свиной фарш. Такие колбаски получаются более сытными. Количество кишок определить очень трудно, так как они бывают тоньше и толще. Готовьте, уверена, вам понравится! Удачи!
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13

Сало нарезанм крупными кусочками

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №1
Шаг 2 из 13

Когда сало слегка вытопиться, убираем его со сковороды и добавдяеи порезанный полукольцами лук.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №2
Шаг 3 из 13

Жареные кусочки салаи лук остужаем и отправляем в блендер и пробиваем.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №3
Шаг 4 из 13

У нас получается вот такая крошка.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №4
Шаг 5 из 13

Добавляем почищенную печень.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №5
Шаг 6 из 13

Пробиваем с ней и добавляем паприку и специи, перчим и солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №6
Шаг 7 из 13

Добавляем проваренный откидным способом 5 минут рис и сливки и перемешиваем ложкой.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №7
Шаг 8 из 13

У нас кишки продают уже готовые, солёные. Замачиваем их на 5 минут в солёной воде. Один конец кишки одеваем на носик крана, включаем тёплую воду и промываем кишки. Хорошо придерживаем, чтобы они не соскользнули в слив.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №8
Шаг 9 из 13

Трубочку колбасницу одеваем на мясорубку и чулочком натягиваем на неё кишку. Включаем мясорубку и через трубочку наполняем кишки начинкой. По желанию перевязываем, или в форме сосисок, или в форме колбасок.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №9
Шаг 10 из 13

Наши колбаски сделаны. Не нужно их плотно набивать, чтобы при приготовлении не лопнули.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №10
Шаг 11 из 13

Перекладываем на противень смазанный растительным маслом. Затем каждую колбаску накалываем толстой иглой в разных местах 7-8 раз и отправляем в заранее разогретую до 180* духовку на 20 минут. Затем нагрев уменьшаем до 180* и оставляем в духовке ещё на 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №11
Шаг 12 из 13

Готовые нарезаем и подаём к столу Можно слегка обжарить и подавать целиком.

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Печёночные колбаски с фаршем и рисом шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам