Вход

Холодец

Понравился 1 повару Просмотрен 9712 раз
фото рецепта: Холодец
(4.43)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Холодец самая популярная, полюбившаяся всем закуска, особенно хорош холодец из сборных видов мяса -  его мы и будем готовить. При подаче к столу подойдет горчица, заправка из хрена.

Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа

Свиные ножки хорошо вымочить в воде, несколько часов. Хорошо вымыть, поскоблить под проточной водой и почистить.
В большую кастрюлю (6 л) сложить голень, ножки и мясо, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить луковицу целую, посолить, добавить перец горошком и оставить вариться на маленьком огне часов 7-9. Бульон не должен сильно кипеть, иначе будет мутным. Он должен томиться на маленьком огне.
Когда все свариться, вынуть мясо из бульона, отделить от костей и разложить по емкостям. Посыпать измельченным чесночком.
Бульон процедить несколько раз и аккуратно разлить по емкостям с мясом. Поставить в холодное место до застывания.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
prosto klas vkusno eto me znaem
prosto klas vkusno eto me znaem
prosto klas vkusno eto me znaem
2 августа 2013 17:34
Похожие рецепты по ингредиентам