Холодец из петуха с желатином

Понравился 0 поварам Просмотрен 12992 раз
фото рецепта: Холодец из петуха с желатином
(4.72)
1574 рецепта
Средняя оценка рецепта
3.86
7 голосов
Холодец из петуха с желатином - это очень вкусное, сытное и наваристоё блюдо. Обычно его готовят к праздничному столу, но также его можно приготовить и в обычный день. Если птица не будет целой влезать в кастрюлю, её можно разрезать на 2-3 части. Я готовила в 5 литровой кастрюли.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Петух
  • Тип блюда:Обед
Приготовление6 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Петуха тщательно моём. При необходимости разрезаём его на 2-3 части.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №1
Шаг 2 из 12

Заливаем водой, ставим на огонь. Когда начнет появляться барма, снимаем её. После закипания сливаем воду и тщательно моём мясо и кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №2
Шаг 3 из 12

Заливаем мясо новой водой и варим его на небольшом огне в течении 4-5 часов.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №3
Шаг 4 из 12

Чеснок чистим от шелухи, лавровый лист промываём под проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавляем в кастрюлю к мясу соль, чеснок и лавровый лист. Варим все вместе ещё 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №5
Шаг 6 из 12

Желатин растворяём в 100 мл. кипятка.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №6
Шаг 7 из 12

Мясо отделяем от костей и кожи. Раскладываём его по тарелкам.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №7
Шаг 8 из 12

Бульон процеживаём через марлю.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №8
Шаг 9 из 12

Добавляем в бульон растворенный желатин и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №9
Шаг 10 из 12

Заливаем мясо бульоном.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №10
Шаг 11 из 12

Ставим в холодильник на 6 часов для застывания.

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Холодец из петуха с желатином шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень аппетитный холодец!
22 апреля 2021 22:19
Очень вкусно!
21 апреля 2021 12:10
Вкусный холодец!!!
20 апреля 2021 20:46
Похожие рецепты по ингредиентам