Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Блины

    Одно из любимых и популярных угощений, дошедших к нам от предков спустя тысячелетие, это блины! Горячие, пышные, румяные, будто солнце. Именно его они и символизировали, были праздничным угощением, ведь именно их готовят для весеннего праздника Масленицы.

    Свои рецепты по приготовлению блинов имеют самые разные народы мира. Казалось бы, никаких секретов быть не может – достаточно вылить готовое тесто на раскаленную сковороду, однако на деле не так все просто. Недаром существует крылатое выражение: «Первый блин комом». Чтобы ваши блины всегда были нежными и удивительно вкусными, заходите к нам. На портале Vpuzo вы найдете самые интересные, простые и понятные рецепты. Даем подробный инструктаж для новичков и открываем особые секреты для профессионалов. Этот раздел посвящен блинам, блинчикам, оладьям, блинным тортам и сырникам.

    Ингредиенты
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Сахар ванильный 1 ч. л.
    • Молоко 600 мл.
    • Масло растительное 2 ст. л.
    • Мука пшеничная 7 ст. л.
    • Творог 400 г.
    • Клюква 60 г.
    Блинчики с творогом и вяленой клюквой
    Хочу для разнообразия предложить вам очень вкусные, нежные блинчики ...
    16-04-2022, 18:47
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Молоко 500 мл.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Сахар 1 ст. л.
    • Масло подсолнечное 2 ст. л.
    • Мука пшеничная 7 ст. л.
    • Повидло яблочное 300 г.
    Блинчики с яблочным повидлом
    Блинчики с яблочным повидлом - это всегда быстрый, сытный и очень вк ...
    12-04-2022, 18:12
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Кефир жирный 300 мл.
    • Мука пшеничная 100 гр.
    • Мука цельнозерновая 90 гр.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Сахар 1-2 ст. л.
    • Сахар ванильный 10 гр.
    • Соль 1/3 ч. л.
    • Сода 0,5 ч. л.
    • Масло растительное 1 ст. л.
    Блины на кефире
    Предлагаю приготовить к завтраку очень вкусные ванильные блины на ке ...
    1-03-2022, 20:23
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Яйцо куриное 5 шт
    • Молоко 1,5 л
    • Мука 750 г
    • Соль 1 ч.л
    • Сахар 1 ст.л
    • Масло растительное 5 ст.л
    • Фарш мясной 500 г
    • Лук репчатый 1-2 шт
    • Приправа Аджика 1 ч.л
    Блины с мясом к завтраку
    1
    Блины с мясом к завтраку. Такие блины я готовлю практически постоян ...
    1-03-2022, 14:35
    Nadin 05 Nadin 05
    Ингредиенты
    • Мука пшеничная 1 стакан
    • Молоко 1 стакан
    • Вода 1 стакан
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Сливочное масло для смазки
    • Масло растительное 2-3 ст.л.
    Тонкие блинчики на масленицу
    2
    Предлагаю вашему вниманию рецепт тонких блинчиков на завтрак или ужи ...
    28-02-2022, 12:53
    Marina30 Marina30
    Ингредиенты
    • Молоко 400 мл.
    • Мука пшеничная 150 гр.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Мак 25 гр.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Сахар ванильный 5 гр.
    • Масло растительное 10 гр.
    • Соль 1 щепотка
    Тонкие блинчики с маком на молоке
    Тонкие блинчики на молоке с маком получаются очень вкусными. Подават ...
    26-02-2022, 17:44
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Молоко 1 л.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Сахар 4 ст. л.
    • Масло подсолнечное 4 ст. л.
    • Сгущенка вареная 750 г.
    • Мука пшеничная 260 г.
    Блинчики со сгущенкой впрок
    Отличная заготовка впрок- блинчики со сгущённым молоком. Блинчики- э ...
    25-02-2022, 22:21
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Молоко 200 мл.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Масло растительное 1 ст. л.
    • Мука пшеничная 80-90 г.
    • Творог 200 г.
    • Клубника 80 г.
    Блинчики с творогом и клубникой
    2
    Предлагаю вашему вниманию очень вкусные, сладкие блинчики с вкусной ...
    17-02-2022, 08:09
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Молоко 500 мл
    • Яйцо куриное 4 шт.
    • Масло растительное 4 ст. л.
    • Сахар 1 ст. л.
    • Соль 0,5 ст. л.
    • Грудинка свиная 500 г
    • Свинина мякоть 300 г
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Масло растительное для жарки
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    Блины со свиной грудинкой
    5
    Сегодня у нас блины со свиной грудинкой. Она обязательно должна быть ...
    16-02-2022, 14:18
    тамара агапитова тамара агапитова
    Ингредиенты
    • Кефир жирный 50 мл.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Мука рисовая 25-30 гр.
    • Сметана 1-2 ст. л.
    • Варенье из дыни 1 ст. л.
    • Сахар 2 ч. л.
    • Сахар ванильный 5 гр.
    • Сода 1 щепотка
    Блинчик на кефире со сметаной и вареньем
    1
    Для любителей сладких завтраков предлагаю интересный вариант блинчик ...
    15-02-2022, 21:54
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Мука пшеничная 70 гр.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Сметана 30% жирности 100 гр.
    • Кефир жирный 30 мл.
    • Вода 20 мл.
    • Кофе растворимый 1 ч. л.
    • Сода 1/3 ч. л.
    • Сахар ванильный 5 гр
    • Какао 0,5 ч. л.
    Кофейные мини тортики
    1
    Кофейные мини тортики со сметанным кремом получаются очень вкусными ...
    15-02-2022, 04:32
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Молоко 300 мл.
    • Сметана 15% жирности 1 ст. л.
    • Белок яичный 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Сода 1/4 ч. л.
    • Масло подсолнечное 2 ст. л.
    Блинчики на сметане и молоке
    2
    Блинчики приготовленные на молоке с добавлением сметаны получаются о ...
    13-02-2022, 01:46
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Сметана 100 гр.
    • Вода 200 мл.
    • Мука цельнозерновая 50 гр.
    • Мука рисовая 35 гр.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Сахар 1 ст. л.
    • Сахар ванильный 10 гр.
    • Соль 1 щепотка
    • Сливочное масло 5 гр.
    Заварные блинчики на сметане
    1
    Предлагаю приготовить к завтраку очень вкусные и нежные тонкие блинч ...
    11-02-2022, 04:53
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Молоко 300 мл.
    • Мука пшеничная 60+15 гр
    • Сахар 2 ст. л.
    • Сахар ванильный 10 гр.
    • Какао-порошок 5 гр.
    • Соль 1 щепотка
    • Сливочное масло 3 гр.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    Блинчики с шоколадным кремом
    2
    Предлагаю приготовить к завтраку или просто на десерт вкусные и очен ...
    10-02-2022, 14:11
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Куриные потроха 1 кг.
    • Лук репчатый 2-3 шт.
    • Молоко 1 стакан
    • Вода 1 стакан
    • Масло растительное 2-3 ст.л.
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Смесь перцев по вкусу
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Сливочное масло для жарки
    Блинчики с куриными потрохами
    4
    Предлагаю вашему вниманию рецепт аппетитных и сытных блинчиков с кур ...
    9-02-2022, 11:30
    Marina30 Marina30
    Ингредиенты
    • Вода 400 мл.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Смесь перцев по вкусу
    • Чеснок 2 зуб.
    • Масло подсолнечное 2 ст. л.
    • Мука пшеничная 130 г.
    • Укроп 5 г.
    Чесночные блинчики на воде
    1
    Очень вкусные и ароматные блинчики с чесноком и зеленью укропа, я та ...
    6-02-2022, 08:58
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Банан 2 шт.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Мука пшеничная 3-4 ст.л.
    • Крахмал картофельный 2 ст.л.
    • Сахар по вкусу
    • Соль щепотка
    • Масло растительное 2 ст.л.
    • Вода 1 стакан
    Банановые блины
    4
    Предлагаю вашему вниманию ароматные и очень вкусные блинчики на осно ...
    3-02-2022, 12:03
    Marina30 Marina30
    Ингредиенты
    • Творог 150 гр.
    • Кефир 150 гр.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сахар 1 ст.л.
    • Соль 1 щепотка
    • Сахар ванильный 1 ч.л.
    • Мука пшеничная 100 гр.
    • Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
    • Вода 150-200 мл
    • Масло растительное 2 ст.л.
    Творожные блинчики
    5
    Хочу поделиться с вами рецептом творожных блинчиков на кефире и кипя ...
    2-02-2022, 21:18
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Печень утиная 500 гр.
    • Морковь 2 шт.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Сливки 15 % 500 мл.
    • Масло растительное 50 мл.
    • Соль по вкусу
    • Смесь перцев по вкусу
    • Зелень 15 гр.
    • Яйцо куриное 4 шт.
    • Молоко 600 мл.
    • Мука 200 гр.
    Блины с утиной печенью
    Блины с утиной печенью. Предлагаю вам приготовить вкусные блины с н ...
    31-01-2022, 21:00
    ihajse ihajse
    Ингредиенты
    • Молоко 350-400 мл
    • Яйцо куриное 3 шт.
    • Мука пшеничная 150 гр.
    • Колбаса 60 гр.
    • Сыр твердый 50 гр.
    • Масло растительное 1-2 ст. л.
    • Соль По вкусу
    • Сливочное масло 3-5 гр.
    Блины с колбасой и сыром
    Тонкие блинчики на молоке с колбасой и сыром по рецепту получаются о ...
    31-01-2022, 20:39
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Яйцо куриное 3 шт.
    • Мука 100 гр.
    • Молоко 300 мл.
    • Яблоко 2 шт.
    • Ананас консервированный 100 гр.
    • Соус шоколадный 2 ст. л.
    • Сахар щепотка
    • Масло растительное 1 ст. л.
    Блины с яблоками и ананасом
    Блины с яблоками и ананасом. Предлагаю на завтрак или на десерт при ...
    29-01-2022, 22:35
    ihajse ihajse
    Ингредиенты
    • Картофель (отварной) 200 гр.
    • Шампиньоны 300 гр.
    • Яйцо куриное 3 шт.
    • Мука 100 гр.
    • Молоко 300 мл.
    • Укроп 10 гр.
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Масло растительное 30 мл.
    Блины с картофелем и грибами
    Блины с картофелем и грибами. Хочу предложить вам не сложный рецепт ...
    29-01-2022, 21:12
    ihajse ihajse
    Ингредиенты
    • Творожная масса 400 гр.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сахар 1 ст.л.
    • Молоко 250-300 мл
    • Соль 1 щепотка
    • Какао-порошок 2 ст.л.
    • Мука пшеничная 5-6 ст.л.
    • Масло растительное 1 ст.л.
    • Апельсин 1 шт.
    • Банан 1-2 шт.
    • Сахар ванильный 1 ч.л.
    • Сливочное масло 20-30 гр.
    Шоколадные блинчики с творожной массой
    1
    Хочу поделиться с Вами рецептом тонких шоколадных блинчиков с творож ...
    29-01-2022, 20:07
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Желудки куриные 0,5 кг.
    • Рис отварной 250 гр.
    • Молоко 350 мл.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Вода 100-120 мл
    • Соль по вкусу
    • Сахар 1 ст.л.
    • Масло растительное 3 ст.л.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец черный по вкусу
    Блинчики с рисом и утиными желудками
    2
    Хочу поделиться с Вами рецептом блинчиков с отварным рисом и утиными ...
    28-01-2022, 21:40
    YulyaMukuta YulyaMukuta

    Тесто для блинов может быть приготовлено на основе самой разной муки:

    • пшеничной,
    • гречневой,
    • овсяной,
    • рисовой и т.д.

    Само тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым. Простые бездрожжевые пресные блины являются самыми популярными и простыми. Их готовят на кефире, простокваше, йогурте, пиве. Они более тонкие и плотные.

    Дрожжевые готовятся с опарой. Именно от нее зависит конечный результат. Если опара приготовлена верно, блины будут пышными, кружевными и очень нежными.

    Если оладьи могут готовиться с добавлением фруктов, сыра, творога, то блины лишь украшают перед подачей. В качестве дополнения к ним подходят икра, сгущенка, мед. Готовят и целые рулеты в качестве закуски. Начинка может быть мясной, овощной, с морепродуктами.

    Одним словом, блины на столе всегда уместны и могут быть поданы в качестве десерта, основного блюда или закуски.

    Помимо выбора удачного рецепта и следования советам, важно соблюсти и правила приготовления:

    • Выпекают блины на сковородке с толстым дном, как правило, чугунной.
    • Снимать блины нужно осторожно, скоблить сковороду нельзя.
    • Если блины пристают ко дну, нужно налить немного масла, прокалить его и слить излишки. Современные сковороды с антипригарным покрытием такой подготовки не требуют.
    • Наливать тесто нужно половником, поворачивая сковороду так, чтобы оно распределилось равномерным слоем.
    • Помните, что вторая сторона готовится очень быстро. Не пропустите момент.

    Соблюдая эти простые хитрости, вы сможете побаловать домашних великолепными блинами! Ну а если вы сами имеете какой-то любимый рецепт, поделитесь им с нашими пользователями!