Закрытый пирог с квашеной капустой и грибами
- Дрожжи живые 25 гр
- Молоко 1.5 ст
- Маргарин 70 гр
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1 ч.л
- Мука 2.5-3 ст
- Капуста белокочанная квашеная 500 гр
- Грибы 500 гр
- Масло подсолнечное 6 ст.л
- Желток яичный 1 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи живые
- Тип блюда:Ужин
Теплое молоко соединяем с дрожжами и сахаром, оставляем на 20 минут подходить. 1 столовую ложку молока оставить для смазывания пирога.
К подошедшим дрожжам добавляем растопленный маргарин, соль.
Теперь добавляем просеянную муку и замешиваем крутое тесто. Миску накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 40 минут.
Квашеную капусту слегка обжариваем на сковороде с 2 ложками подсолнечного масла.
Грибы порезать мелко кусочками, лук режем полукольцами. Обжариваем на сковороде с добавление 2 ложек подсолнечного масла, соли и перца.
Тесто делим на две части. Одну часть тонко раскатываем и укладываем в форму делая небольшие бортики. Форму смазываем оставшимся подсолнечным маслом.
Капусту соединяем с грибами и выкладываем на тесто.
Вторую часть теста тонко раскатываем, накрываем пирог и по краям защипываем. В середине пирога делаем небольшие надрезы, что
бы выходил воздух. Желток соединить с молоком и смазать верх пирога. Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог достаем из духовки, даем немного остыть и перекладываем на тарелку.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно