Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Борщ с белыми грибами и грибными ушками

    Понравился 0 поварам Просмотрен 5305 раз
    фото рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    3 голоса
    Борщ с ушками - западноукраинская вариация постного борща, одно из двенадцати традиционных рождественских блюд, которые подают на Святвечір (в сочельник). Мяса здесь нет - борщ варится на грибном бульоне. К борщу отдельно готовят маленькие пельмени с грибами - ушки. Их выкладывают на тарелку и заливают борщом. Для борща предварительно отвариваю свеклу в мундирах. Если это не пост, в тарелку можно подать сметану.
    Рецепт грибных ушек здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pelmeni/57815-gribnye-ushki-dlya-tradicionnogo-zapadnoukrainskogo-rozhdestvenskogo-borscha.html
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 9

    Для борща нам понадобятся продукты указанные в списке.Свекла у нас отварная.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №1
    Шаг 2 из 9

    Грибы замачиваем на 2-3 часа, а затем отвариваем.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №2
    Шаг 3 из 9

    Грибы нарезаем небольшими кусочками.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №3
    Шаг 4 из 9

    Картофель отправляем вариться до готовности.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №4
    Шаг 5 из 9

    Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №5
    Шаг 6 из 9

    Отправляем овощи пассероваться.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Собираем всё вместе, грибной бульон с грибами, свеклу, картофель помятый в пюре. Заправляем слью, добавляем уксус. Даём закипеть. Крышкой не закрываем, потому что борщ потеряет цвет.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №7
    Шаг 8 из 9

    На тарелку выкладываем ушки и заливаем их борщом.

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №8
    Готово!

    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    mnat
    Такой борщ обязательно нужно приготовить.
    9 января 2019 01:00
    Ответить
    тамара агапитова
    Натуль, спасибо за доверие!
    9 января 2019 10:03
    Ответить
    Света Garda
    Вкусное блюдо! А где столько грибов насобирала?
    9 января 2019 00:04
    Ответить
    тамара агапитова
    Света, спасибо, у нас рядом Карпаты! Друзья полную трёхлитровую банку передали.
    9 января 2019 10:05
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам