Борщ с белыми грибами и грибными ушками
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5163 раз

Борщ с ушками - западноукраинская вариация постного борща, одно из двенадцати традиционных рождественских блюд, которые подают на Святвечір (в сочельник). Мяса здесь нет - борщ варится на грибном бульоне. К борщу отдельно готовят маленькие пельмени с грибами - ушки. Их выкладывают на тарелку и заливают борщом. Для борща предварительно отвариваю свеклу в мундирах. Если это не пост, в тарелку можно подать сметану.
Рецепт грибных ушек здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pelmeni/57815-gribnye-ushki-dlya-tradicionnogo-zapadnoukrainskogo-rozhdestvenskogo-borscha.html
Рецепт грибных ушек здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pelmeni/57815-gribnye-ushki-dlya-tradicionnogo-zapadnoukrainskogo-rozhdestvenskogo-borscha.html
Ингредиенты
- Грибы белые 80 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 3 шт.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы белые
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Для борща нам понадобятся продукты указанные в списке.Свекла у нас отварная.

Шаг 2 из 9
Грибы замачиваем на 2-3 часа, а затем отвариваем.

Шаг 3 из 9
Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4 из 9
Картофель отправляем вариться до готовности.

Шаг 5 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.

Шаг 6 из 9
Отправляем овощи пассероваться.

Шаг 7 из 9
Собираем всё вместе, грибной бульон с грибами, свеклу, картофель помятый в пюре. Заправляем слью, добавляем уксус. Даём закипеть. Крышкой не закрываем, потому что борщ потеряет цвет.

Шаг 8 из 9
На тарелку выкладываем ушки и заливаем их борщом.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Такой борщ обязательно нужно приготовить.
9 января 2019 01:00
Ответить
Натуль, спасибо за доверие!
9 января 2019 10:03
Ответить
Вкусное блюдо! А где столько грибов насобирала?
9 января 2019 00:04
Ответить
Света, спасибо, у нас рядом Карпаты! Друзья полную трёхлитровую банку передали.
9 января 2019 10:05
Ответить
Свекольный салат с яйцом и сыром
Предлагаю попробовать очень простой, но вкусный и полезный салат из ...
08.11.2017, 17:58
Evangelina
Свекольник
Холодные супы не только утоляют голод, но и прекрасно освежают в жар ...
31.08.2019, 19:42
Лара
Салат из свеклы с чесноком и сыром
Салат из свеклы с чесноком и сыром, довольно простой, вкусный и поле ...
16.12.2016, 18:49
Evangelina
Салат с печеной свеклой и шпинатом
При приготовлении свекла на салат есть один небольшой секрет - этот ...
22.03.2017, 23:58
OdryParker
Салат из свеклы моркови с ветчиной
Этот салат из свеклы с морковью, красным луком и ветчиной я готовила ...
26.10.2015, 12:11
lorik26
Салат с мандаринами, свеклой и копченой рыбой
Салат с отварной свеклой, дольками мандарина и копченой рыбкой. Норм ...
17.12.2013, 19:10
Татьяна Маражо
Закуска из свеклы
Простая и вкусная закуска!
27.04.2014, 09:09
Вьюга
Салат из вареной свеклы с яйцами
Предлагаю Вам приготовить простой и быстрый салат из вареной свеклы ...
28.01.2022, 20:27
YulyaMukuta
Постный борщ
В нашей семье борщ – это первое блюдо номер один. Но я никогда не го ...
25.09.2013, 18:43
Ursula1
Фаршированная свекла
Фаршированная свекла - очень вкусное блюдо. Список ингредиентов небо ...
21.01.2017, 08:18
Nadin 05