Вход

Борщ с белыми грибами и грибными ушками

Понравился 0 поварам Просмотрен 311 раз
фото рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками
3893 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Борщ с ушками - западноукраинская вариация постного борща, одно из двенадцати традиционных рождественских блюд, которые подают на Святвечір (в сочельник). Мяса здесь нет - борщ варится на грибном бульоне. К борщу отдельно готовят маленькие пельмени с грибами - ушки. Их выкладывают на тарелку и заливают борщом. Для борща предварительно отвариваю свеклу в мундирах. Если это не пост, в тарелку можно подать сметану.
Рецепт грибных ушек здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pelmeni/57815-gribnye-ushki-dlya-tradicionnogo-zapadnoukrainskogo-rozhdestvenskogo-borscha.html
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Для борща нам понадобятся продукты указанные в списке.Свекла у нас отварная.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №1
Шаг 2 из 9

Грибы замачиваем на 2-3 часа, а затем отвариваем.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №2
Шаг 3 из 9

Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №3
Шаг 4 из 9

Картофель отправляем вариться до готовности.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №4
Шаг 5 из 9

Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №5
Шаг 6 из 9

Отправляем овощи пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №6
Шаг 7 из 9

Собираем всё вместе, грибной бульон с грибами, свеклу, картофель помятый в пюре. Заправляем слью, добавляем уксус. Даём закипеть. Крышкой не закрываем, потому что борщ потеряет цвет.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №7
Шаг 8 из 9

На тарелку выкладываем ушки и заливаем их борщом.

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с белыми грибами и грибными ушками шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Такой борщ обязательно нужно приготовить.
9 января 2019 01:00
Натуль, спасибо за доверие!
9 января 2019 10:03
Вкусное блюдо! А где столько грибов насобирала?
9 января 2019 00:04
Света, спасибо, у нас рядом Карпаты! Друзья полную трёхлитровую банку передали.
9 января 2019 10:05
Похожие рецепты по ингредиентам