Гороховый суп-пюре
Понравился 0 поварам
Просмотрен 2259 раз
Этот гороховый суп-пюре из индийской кухни. Для его приготовления берется дробленый на половинки горох. А также важно не перепутать пряности. Кумин и тмин очень похожи, но аромат у них абсолютно разный. В индийской кухне используют именно кумин(зиру).
Ингредиенты
- Горох 200 гр.
- Вода 1 л.
- Куркума 0,5 ч.л.
- Лук репчатый 150 гр.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Кумин 2 щепотки
- Сливки 15 % 1/3 ст.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 9
Залить водой горох и добавить куркуму.
Шаг 3 из 9
Отварить горох до мягкости около 50 мин. Снять с огня и немного охладить.
Шаг 4 из 9
Очистить и мелко нарезать лук.
Шаг 5 из 9
Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук и кумин до золотистого цвета.
Шаг 6 из 9
Добавить зажарку в суп, размешать.
Шаг 7 из 9
Измельчить горох до состояния однородного пюре погружным блендером, затем проварить еще 5 мин.
Шаг 8 из 9
Влить в готовый суп сливки, посолить и поперчить.
Готово!
Перемешать. Подавать суп горячим. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Зеленый горошек просто изюминка в салате с солеными огурчиками! В ...