Холодец на свиной ножке и домашнем петухе

Свиную ножку промыть,если большая то порубить на 2-3части и положить в кастрюлю 5литровую, залить холодной водой и поставить на огонь.

Домашнего петуха помить и перезать на две части.

Петуха бросить в кастрюлю к свиной ножке. Перед тем как будет закипать обезательно нужно собрать весь шум (бо после того как закипит, его не удасться собрать). Варить 7-8часов самом медленом кипении.

Снять с огня добавить соль, измельченый чеснок, черный перец, лавровый лист накрыть крышкой и оставить на 10-15мин.

Отварное мясо,кости, ножки все доставь и остудить.

Мясо отчистить от костей разложить по судочкам.

Когда мясо разложили по судочкам теперь нужно залить бульйоном (по желанию бульйон можно процедить через марлю).Формы с холодцом вынести на холод для застывания.

Холодец из свиной ножки и петуха готов.
Приятного аппетита!