Вход

Холодец из индейки

Понравился 0 поварам Просмотрен 3821 раз
фото рецепта: Холодец из индейки
(4.51)
1638 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Холодец всегда считался отличной закуской в будни и праздники. А холодец из индейки к тому же очень полезный и очень вкусный. Жира в нем практически нет, так что блюдо диетическое.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Для приготовления холодца понадобятся: индейка, морковь, лук репчатый, соль, перец, лавровый лист, чеснок и желатин.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №1
Шаг 2 из 11

Мясо индейки моем и кладем в кастрюлю. У меня голени.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №2
Шаг 3 из 11

Заливаем водой так, чтобы она была на два пальца выше мяса.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №3
Шаг 4 из 11

Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим индейку на самом минимальном огне, чтоб обеспечить прозрачность бульона. Затем кладем очищенные морковь и лук.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №4
Шаг 5 из 11

Варим индейку до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от кости. В конце солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №5
Шаг 6 из 11

Затем мясо достаем из кастрюли. Отделяем от костей и шкурки. То есть оставляем одну мякоть.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №6
Шаг 7 из 11

Готовый бульон процеживаем.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №7
Шаг 8 из 11

Замачиваем в холодной воде желатин до набухания. Добавляем в горячий бульон, но не кипятим. Мешаем до полного растворения.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №8
Шаг 9 из 11

Мясо мелко нарезаем и раскладываем по тарелкам. Кладем измельченный чеснок.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №9
Шаг 10 из 11

Заливаем бульоном и ставим на холод для застывания.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №10
Готово!

Замечательный холодец из индейки готов. Подаем на закуску с хреном и горчицей.

Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам