Язык отварной
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6928 раз

Эта закуска никогда не выйдет из моды ;)
Ингредиенты
- Говяжий язык 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец горошком 5-7 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тщательно промытый язык залить холодной водой и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена.

Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.

Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.

В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.

Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.

Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!


Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.

Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.

В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.

Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.

Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Как вкусно и красиво подано! Так и хочется утащить кусочек из тарелочки! 

25 мая 2013 10:27
Ответить
Спасибо, девочки! :)
18 мая 2012 14:56
Ответить
Хороший рецепт.
15 мая 2012 23:06
Ответить
Согласна полностью, никогда не выйдет из моды. Это классика!
15 мая 2012 10:11
Ответить
Куриные потроха с грибами по деревенски
Куриные потроха с грибами по деревенски. Ну конечно, что бы чисто по ...
28.08.2016, 15:26
lorik26
Оладьи из куриных потрохов
Оладьи из куриных потрохов. Сегодня хочу поделится с вами не сложным ...
23.11.2019, 13:06
ihajse
Блинчики с куриными потрохами
Предлагаю вашему вниманию рецепт аппетитных и сытных блинчиков с кур ...
09.02.2022, 11:30
Marina30
Куриные субпродукты тушеные с грибами
Куриные субпродукты тушеные с грибами. Если вы любитель субпродуктов ...
06.12.2019, 18:49
ihajse
Салат с куриными потрохами и сухариками
Слоеный салат с куриными потрохами, сухарями и ветчиной очень сытный ...
08.04.2017, 14:14
ihajse
Суп из куриных потрошков
Предлагаю приготовить сытный легкий суп из куриных потрошков с паути ...
20.02.2020, 16:42
Pearl
Юшка по охотнчьи
Очень вкусный суп!
27.03.2012, 22:58
Ellisa
Рисовый суп с чечевицей и куриными потрохами
Рисовый суп с чечевицей и куриными потрохами. Суп вкусный, наваристы ...
23.12.2019, 21:48
lorik26
Суп с лапшой на бульоне с куриного потроха
Сегодня на обед приготовим очень ароматный супчик свареный на бульон ...
27.06.2021, 07:20
the_dream
Оладьи из субпродуктов с картофелем и кабачком
Оладьи из субпродуктов с картофелем и кабачком. Сегодня хочу предлож ...
22.12.2019, 14:45
ihajse