Язык отварной
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6922 раз

Эта закуска никогда не выйдет из моды ;)
Ингредиенты
- Говяжий язык 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец горошком 5-7 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тщательно промытый язык залить холодной водой и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена.

Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.

Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.

В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.

Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.

Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!


Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.

Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.

В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.

Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.

Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Как вкусно и красиво подано! Так и хочется утащить кусочек из тарелочки! 

25 мая 2013 10:27
Ответить
Спасибо, девочки! :)
18 мая 2012 14:56
Ответить
Хороший рецепт.
15 мая 2012 23:06
Ответить
Согласна полностью, никогда не выйдет из моды. Это классика!
15 мая 2012 10:11
Ответить
Куриная печень с грудинкой в сливках
Куриная печень прекрасно сочетается по вкусу со свиной грудинкой и о ...
08.09.2021, 08:23
uliay
Теплый салат с печенью, грейпфрутом и карамелизированным луком
Теплый салат с печенью, грейпфрутом и карамелизированным луком. Хочу ...
24.05.2017, 12:51
ihajse
Салат с печенью, горошком и грибами
Слоеный салат из куриной печени с жареным луком, грибами и горошком. ...
28.05.2015, 16:06
Тория
Печень по-тоскански
Нежная куриная печень по-тоскански, приготовленная в сметанно-томатн ...
09.12.2021, 10:50
ОльгаЧ
Печёночные блинчики со сливочным сыром
Очень вкусные блинчики получаются приготовленная по этому рецепту. С ...
04.07.2021, 08:09
the_dream
Печень в кисло-сладком соусе
Тем кто не очень жалует блюда из печени (а печень очень полезна тем, ...
16.09.2013, 22:11
tanana
Печёночно - грибной торт
Печеночный торт с грибами – красивое, очень вкусное и вместе с тем п ...
06.03.2016, 19:42
тамара агапитова
Закуска из куриной печени
Вкусная закуска из куриной печени. Сначала готовятся печеночные олад ...
25.06.2020, 00:19
OdryParker
Теплый салат из куриной печени и яблок
Теплый салат из куриной печени и яблок с добавлением картофеля получ ...
28.12.2014, 14:41
AnnaLina
Печеночные оладьи с морковью и картофелем
Печеночные оладьи с морковью и картофелем. Вкусные, ароматные и не с ...
18.01.2018, 14:38
ihajse