Язык отварной
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6215 раз
Эта закуска никогда не выйдет из моды ;)
Ингредиенты
- Говяжий язык 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец горошком 5-7 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тщательно промытый язык залить холодной водой и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена.
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Как вкусно и красиво подано! Так и хочется утащить кусочек из тарелочки!
25 мая 2013 10:27
Ответить
Спасибо, девочки! :)
18 мая 2012 14:56
Ответить
Хороший рецепт.
15 мая 2012 23:06
Ответить
Согласна полностью, никогда не выйдет из моды. Это классика!
15 мая 2012 10:11
Ответить
Суп с желудками
Очень вкусно и сытно, особенно полезно для детей и стариков. Желудки ...
23.01.2014, 15:11
Тория
Салат из куриных желудков
Сытный, вкусный и простой салатик к ужину. ...
03.04.2014, 07:43
Тория
Рисовая каша с куриными желудками
Для любителей субпродуктов - почти плов с куриными желудками. ...
25.09.2014, 11:55
tanana
Куриные желудки с тыквой в сметанном соусе
Куриные желудки требуют длительную варку до полного размягчения, поэ ...
04.11.2021, 20:45
тамара агапитова
Рагу из куриных желудков
Рагу получается насыщенным, в меру густым и станет отличным дополнен ...
09.11.2018, 19:09
тамара агапитова
Салат из двух видов фасоли и куриных желудков
Достаточно сытный салат из белой и стручковой фасоли с добавлением к ...
23.04.2016, 10:38
HelgaZ
Куриные желудочки с грибами
Куриные желудочки очень вкусные. Единственное они занимают много вре ...
12.05.2016, 22:32
тамара агапитова
Рагу из овощей и куриных желудочков
Рагу из куриных желудочков с овощами - молодой картофель, лук и морк ...
26.06.2016, 13:24
lorik26
Фрикасе из куриных желудочков
Рекомендую приготовить это простое в приготовлении, но безумно вкусн ...
13.05.2015, 16:41
Tamara Shepeleva
Салат с субпродуктами
Представляю Вашему вниманию отличный вкусный, с легкой кислинкой сал ...
25.08.2015, 15:26
ihajse