Наиболее традиционными дополнениями к основным компонентам являются:
- водоросли нории,
- кальмары, креветки, крабы, мидии, угорь,
- авокадо,
- икра.
При подаче обязательно предлагают васаби и соевый соус.
Какими бывают суши:
- Нигири-дзуси. Классический и наиболее популярный вид. Они сделаны руками повара из брусочка риса, который сверху дополняет рыба.
- Маки-дзуси. Крученые суши, как правило, в лист водорослей нории.
- Оси-дзуси. С помощью специального приспособления ошибако получаются прессованные суши.
- Темари-дзуси. Это суши в виде шариков, приготовленных с помощью специальной формы.
- Отдельным видом выступают сладкие суши, приготовленные из фруктов и ягод. Это европеизированная версия традиционных роллов.
Существует еще одно базовое деление готовых блюд по типу их приготовления:
- горячие (традиционно запеченные),
- холодные.
Многие полагают, что самостоятельно справиться с приготовлением такого сложного блюда невозможно. На самом деле, японская кухня отличается лаконичностью, она доступна и понятна каждому. Для тех, кто решил попробовать собственные силы, мы предлагаем коллекцию самых разных рецептов суши и роллов.
Vpuzo.com — портал, который откроет для вас все секреты и тайны приготовления самых экзотичных блюд. Создание суши или роллов это очень увлекательный процесс, который захватывает и нередко становится даже любимым хобби.
На портале вы узнаете, как правильно выбрать подходящий сорт риса, какую рыбу использовать, как придать форму и какие компоненты лучше сочетаются друг с другом. Только самые полезные и ценные советы от настоящих профессионалов.
Присоединяйтесь к нашей команде! Общайтесь, добавляйте свои рецепты, комментируйте и пробуйте все новые и новые угощения. Приятного аппетита!
