Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Рецепты с белком яичным

    Ингредиенты
    • Слоеное тесто (готовое) 400 гр.
    • Куриный белок 2 шт.
    • Сахар 150 гр.
    • Молотый миндаль 100 гр.
    • Молотый фундук 20 гр.
    Печенье "Поцелуйчики"
    5
    Быстрая и вкусная выпечка из готового слоеного теста. ...
    18-04-2013, 23:27
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Шоколада, 60-70% 120 г
    • Несоленого масла, комнатной температуры 85 г
    • Сахар 110 г
    • Какао 1 ч.л
    • крупных яичных желтка комн.t 2 шт
    • Яйцо ,комн.t 1 шт
    • Белков комн.t 6 шт
    • Лимонный крем:Сахар 110 гр
    • Цедра лимона 1,5 лим.
    • Яйца крупных 2 шт
    • Свежевыжатый лим.сок из 2 лим.
    • Сл.масла, комн.t 150 г
    • Шоколадный мусс. Сахар 70 г
    • Вода 15 г
    • Сливок 35% 240 г
    • Крупных яйца комн.t 2 шт
    • Желтка небольших комн.t 4 шт
    • Черного шоколада 60-70% 225 г
    Торт *Ривьера*
    9
    Ривьера - произведение на базе известного торта от Пьера Эрме, в кот ...
    18-04-2013, 16:22
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Сгущенное молоко без сахара 1 стакан
    • Сахар 2 1/4 стакана
    • Желтки от крупных яиц 3 шт.
    • Большие яйца 3 шт.
    • Сливочное масло размягченное 340 г
    • Сливочное масло холодное,порезать на кусочки 113 г
    • Ванильный экстракт 3 ч.л
    • Кокосовая стружка сладкая,подсушить в духовке слегка 1 2/3 стакана
    • Пекан или грецкий орех,порубить 1 стакан
    • Мука 1 1/4 стакана
    • Пищевая сода 1/2 ч.л
    • Соль 1/2 ч.л
    • Не сладкий какао 1/4 стакана
    • Сладкий шоколад 30 г
    • Натуральный крепкий горячий кофе 1/3 стакана
    • Кефир 1/3 стакана
    • Сладкая пудра по желанию -
    • Белки от больших яиц,взбить 3 шт.
    • Винный камень или лимон.кислота 1/8 ч.л
    • Не сладкий какао 1 стол.л.
    • Сахар 2 стол.л.
    • Клубника по желанию -
    • Мята по желанию -
    • Кокосовая стружка по желанию
    Германский шоколадный рулет
    5
    Есть такой торт,а это рулет по следам торта. Делала уже дважды ,бога ...
    15-04-2013, 00:57
    Апрель Апрель
    Ингредиенты
    • Бисквит:миндальной муки 120 г
    • Сахар 150 г
    • Яйца 2 шт
    • Желтки 4 шт
    • Мука 25 г
    • Какао без сахара 25 г
    • Белки яичные 5 шт
    • Сахарной пудры 60 г
    • Пропитка:коньяк 2 ст.л
    • Сахар 1 ст.л
    • Вода гор. 3 ст.л
    • Желе брусничное: брусника 500 гр
    • Сахар по вкусу
    • Вода 1 ст(стак.-250гр)
    • Желпатин 15 г
    • Крем:вода 25 г
    • Сгущенка 200 г
    • Желток 2 шт
    • Какао 10 г
    • Сл.масло мягкое 250 г
    • Ваниль на кончике ножа
    • Сливки 200 г
    • Сах.пудра 1 ст.л
    Шоколадно-брусничный торт.
    9
    Авторский торт.
    13-04-2013, 11:39
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Кислое молоко 330 мл
    • Сахар 150 г
    • Дрожжи свежие 30 г
    • Мука пшеничная 500 г
    • Мука цельнозерновая 100 г
    • Маргарин 80 г
    • Яйца 2 шт.
    • Соль щепотка
    • Изюм 50 г
    • Курага 3-4 шт.
    • Ванилин 1 г
    • Корица по вкусу
    • Сахарная пудра(для глазури) 120 г
    • Яичный белок(для глазури) 1 шт.
    Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой
    6
    В прошлом году решила попробовать испечь кулич на кислом молоке и до ...
    13-04-2013, 01:24
    lakshmi lakshmi
    Ингредиенты
    • Яичный белок 35 гр.
    • Сахарная пудра 65 гр.
    • Сахар (для скрепления белков) 15 гр.
    • Молотый миндаль 40 гр.
    • Молочный шоколад 70 гр.
    • Сливки 2 ст.л.
    Макарон с начинкой из молочного шоколада
    4
    Хочу предложить такую идею для детского дня рождения. Макарон в виде ...
    9-04-2013, 23:35
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Масса творожная 250 г
    • Белок 1 шт
    • Мука 2 стакана
    • Яблоки 1-2 шт
    • Лимонный сок 1 ч. ложка
    • Сахарная пудра 2-3 ч. ложки
    • Растительное масло для жарки
    Быстрые творожные пирожки с яблоками
    4
    Очень вкусные, мягкие пирожки с яблоками из теста на творожной массе ...
    6-04-2013, 23:10
    Елена Калинина Елена Калинина
    Ингредиенты
    • Бисквит «Joconde»:несоленого сливочного масла, растопленного 45 г
    • Больших яичных белков, комнатной t 6 шт
    • Сахарного песка 30 г (2 ст.л)
    • Миндальной муки, просеянной через сито 2 раза 225 г (2.ст)
    • сахарной пудры, просеянной 225 г (2ст)
    • Крупных яиц 6 шт
    • Муки просеянной 70 г (1/2 ст)
    • КОФЕЙНЫЙ СИРОП:воды. 125 г
    • Сахара 65 г
    • Растворимого кофе 7гр(1,1/2ст.л)
    • КОФЕЙНО МАСЛЯНЫЙ КРЕМ:воды 60 г
    • Растворимого кофе. 10гр
    • Кипящей воды. 30 г
    • Большое яйцо 1 шт
    • Большой яичный желток 1 шт
    • Сахара 100 г
    • Экстракта ванили 1/2 ч.л.
    • .сл.масла комнатной t. 200 г
    • ГАНАШ:горького шоколада 70%или выше,мелко нарезать. 240 г
    • Молоко 125 г
    • Жирных сливок,от 33%. 60 г
    • Несоленого сл.масла комнатной t. 60 г
    • ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:жирных сливок, 125 г
    • Воды. 150 г
    • Сахара 180 г
    • Какао порошка, 65 г
    • Желатина 6 г
    • Воды 30 г
    Торт "ОПЕРА"
    7
    Знаменитый Gâteau «Opéra» от Gaston Lenôtre!По ...
    6-04-2013, 10:21
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Тесто песочное 470 гр.
    • Куриные белки 2 шт.
    • Сахар 250 гр.
    • Вода 40 мл.
    • Желатин 4-5 гр.
    • Вишневый конфитюр По вкусу
    • Изюм Горсть
    • Пищевой краситель (малиновый) На кончике ножа
    • Столовый уксус 1 ст.л.
    Корзиночки с белковым кремом
    4
    Кто не помнит "Корзиночки" из советских кулинарий ! Красивые, с п ...
    5-04-2013, 10:27
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Миндальная мука(для бисквита «Joconde») 25 г
    • Сах.пудру 25 г
    • Мука для тортов 8 г
    • Яиц 50 г
    • Яичных белков 30 г
    • Сахара 4 г
    • Сл.масло растопить 10 г
    • Желтков(для шоколадного бисквита без муки) 30 г
    • Белков 40 г
    • Сахар 48 г
    • Какао 15 г
    • Сахара(для карамельного мусса с корицей) 100 г.
    • Вода 20 г
    • Сливок 35% 100 г.
    • Желтки 3 шт
    • Сахара 10 г
    • Желатина 8 г
    • Сливок 35% 100
    • Зеленые яблоки средние(для мусса из зеленых яблок) 2 шт
    • Ром 1 ст.л
    • Жалатин 8 гр
    • Сливок 35% 200 г
    • Лим.сок. 1 ч.л
    • Сахар 2 ст.л
    • Зеленые яблоки ср.разм (длякарамельных яблок) 2 шт
    • Сахара 50 г
    • Сл.масло 2ст.л
    • Корица 1 ст.л
    • Ликера Grand Marnier 1 ч.л
    Торт "Яблоко Евы"
    6
    Вкусный и ароматный торт.Рецепт взяла в жж у katelig .По мотив ...
    4-04-2013, 19:47
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Миндальная мука 80 г
    • Сах.пудра 80 г
    • Соль щепотка
    • Экстракт ванили 1/2 ч.л
    • Мелкого сахара 75 г
    • Белки яичные 70г(2шт)
    • Краситель по желанию
    Миндальное печенье.
    4
    Воздушно,рассыпчатое печенье.
    1-04-2013, 20:20
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Для бисквита: -
    • Сливочное масло для смазки формы -
    • Мука 1 1/4 стакана
    • Сахар 1 стакан
    • Какао не сладкий,для выпечки 1/2 стакана
    • Соль 1 1/2 ч.л
    • Пищевая сода 1 ч.л
    • Растительное масло 1/4 стакана
    • Ванильный экстракт 1 ч.л
    • Шоколадные капли 1/2 стакана
    • Крем: -
    • Сахар 1/2 стакана
    • Белки от больших яиц 1/4 стакана или от 2 яиц
    • Ванильный экстракт 1 1 /2 ч.л
    • Крем арахисовый покупной 1/4 стакана
    • Холодное сливочное масло,порезать на маленькие кусочки 85 г
    • Соль щепотка
    • Шоколад,мелко поломать 1/4 стакана
    • Арахис,обжарить в духовке 1/2 стакана
    Шоколадный кекс с арахисовым маслом
    6
    В англ.варианте он звучит еще как и веселый кекс. Рецепт не сложный ...
    28-03-2013, 17:23
    Апрель Апрель
    Ингредиенты
    • Сл.масло мягкое 250 г
    • Сахар 250 г
    • Ванильный сахар 1 пак.
    • Желтки 4 шт
    • Соль щепотка
    • Мука 200 г
    • Крахмал 50 г
    • Разрыхлитель 1 ч.л.
    • Белка 4 шт
    • Желтки для кема 3 шт.
    • Молоко 300 г
    • Сахар 1ст.(200г)
    • Крхмал 2 ст.л
    • Шоколад горький 200 г
    • Сл.масло 100 г.
    • Шоколад для глазури 200 г
    • Масло сл. 50 г
    • Сливки 38% 5ст.л.
    "Принц-регент"
    4
    Многослойный торт немецкой кухни .Сочетание коржей и шоколадно ...
    26-03-2013, 16:42
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Миндальная мука 150 г
    • Сах.пудра 150 г
    • Сахар 150 г
    • Вода 50 г
    • Яичного белка 115-125 г(3-4 шт)
    • Шоколад черный Вальрона 120 г
    • Сливки 38% 90 г
    • Сл.масло 30 г
    • Шоколад белый Вальрона 120 г
    • Сливки 38% 80 г
    • Сл.масло 30г.
    Макарон, на итальянской меренге.
    7
    Прекрасные французские пирожные,на итальянской меренге. ...
    26-03-2013, 12:53
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Куриный белок 65-70 гр.
    • Сахарная пудра 130 гр.
    • Молотый миндаль 80 гр.
    • Молочный шоколад 80 гр.
    • Банан Половинка
    • Мелкий сахар для скрепления белков 30 гр.
    Банановые макарон
    5
    Миндальное печенье с начинкой из молочного шоколада и банана.. ...
    25-03-2013, 15:15
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Куриный белок 3 шт.
    • Сахар (мелкий) 80 гр.
    • Белый уксус 1 ч.л.
    • Крахмал 1 ст.л.
    • Сливки 30 % 200 мл.
    • Фрукты По вкусу
    Меренги с фруктами
    Хрустящие меренги с фруктами.
    21-03-2013, 21:03
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Шоколад черный 100 г
    • Какао 3 ст. л
    • Яйца 2 шт.
    • Желтки 4 шт.
    • Белки 4 шт.
    • Творог 350 г
    • Вишни без косточек 1 ст.
    • Сахар 100 г
    • Соль щеп.
    • Ванильный сахар 20 г
    Творожно-шоколадный десерт
    5
    Нежный и вкусный десерт...
    18-03-2013, 22:14
    тори тори
    Ингредиенты
    • Куриный белок 65-70 гр.
    • Сахарная пудра 130 гр.
    • Молотый миндаль 80 гр.
    • Сахар (для закрепления белков) 20 гр.
    • Сливочное масло 20 гр.
    • Карамельный соус (домашний) 4 ст.л.
    • Пищевой краситель (коричневый, желтый) На кончике ножа
    Карамельные макарон (Les macarons)
    Нежное печенье с карамельной начинкой.
    18-03-2013, 19:59
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Белки яичные 8 шт
    • Сахар 1 ст
    • Грецкие орехи 200 г
    • Мука 3 ст.л
    • Корица щепотка
    • Соль щепотка
    • Молока 1ст.
    • Сахар 3/4 стакана
    • Вареной сгущенки 1/3 банки
    • Желтков 5 шт.
    • Сл.масла 300 г
    • Ликер 2ст.л
    • Ваниль на кончике ч.л
    • Абрикосовое варенье 2 ст.л
    • Шоколад белый Вальрона 200 г
    • Шоколад черный Вальрона 50 г
    • Сливки 35% 2 ст.л
    торт *Эстерхази*
    4
    Рецепт этого венгерского торта, нашла у себя в трех книгах. Везде ра ...
    17-03-2013, 15:49
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Куриный белок 60 гр.
    • Молотый миндаль 80 гр.
    • Сахарная пудра 130 гр.
    • Сахарный песок (для скрепления белков) 20 гр.
    • Белый, десертый шоколад 70 гр.
    • Сливки 3 ст.л.
    • Сыр Маскарпоне 2 ст.л.
    • Маракуйя 3 плода
    • Пищевой краситель (желтый и чуть оранжаевого) На кончике ножа
    Макарон с маракуйей
    4
    Нежное печенье с ганашем из белого шоколада и маракуйей. Норма ...
    15-03-2013, 21:10
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Белки яичные 3 шт
    • Сахар 300 г
    • Патока карамельная 150 г
    • Сок лимона от 1/2 шт.
    • Агар-агар 4 г
    • Вода 150 г
    • Масло сл. 200 г
    • Сгущ.молоко 100 г.
    • Ваниль 1/4 ч.л
    • Масло сл. 100 г.
    • Шоколад черный Вальрона 120 г
    • Шоколад линд 85% какао 100 г
    Конфеты "Птичье молоко" ГОСТ
    4
    Конфеты *Птичье молоко* деликатес из прошлого.Теперь можно приготов ...
    11-03-2013, 09:03
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Сл.масла мягкого 300 г
    • Сах.пудры 150 г
    • Белка 3 шт
    • Мука 450 г
    • Ваниль 1/4 ч.л
    • Повидло густое 50 г
    • Шоко.капли для выпечки 1 уп.
    Курабье
    4
    Печенье с повидлом и шоколадными каплями для выпечки. ...
    9-03-2013, 11:58
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Куриный белок 70 гр.
    • Сахарная пудра 130 гр.
    • Сахарный песок (для скрепления белков) 20 гр.
    • Молотый миндаль 80 гр.
    • Пищевой краситель оранжевый На кончике ножа
    • Шоколад 55% 50 гр.
    • Сливки 50 мл.
    • Апельсиновый конфитюр 1 ст.л.
    • Апельсиновая цедра (готовая) 1 ч.л.
    Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
    6
    Это мой юбилейный рецепт на сайте.. 300-ый ! Захотелось отметить это ...
    8-03-2013, 19:53
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Яйца 2 шт
    • Хол.вода 2ст.л
    • Сахар 180 г
    • Мука 50 г
    • Крахмал 50 г
    • Яичных белка 4 шт
    • Сахар 300 г
    • Патока карамельная или крахмальная 150 г
    • Сок лимона 1/2шт.
    • Агар-агар 5 г
    • Вода 150 г
    • Масло сл 200 г
    • Сгущ.молоко или какао 100 г.
    • Шоколад 100-150г
    • Сл.масло 50 г
    • Шоколад 100г
    • Ваниль 1/4 ч.л.
    Птичье молоко.ГОСТ
    1
    Рецепт суфле белого по ГОСТу,шоколадное суфле делала сама,без рецепт ...
    7-03-2013, 11:29
    Русудан-Дана Русудан-Дана