Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Блюда из муки ржаной

    Ингредиенты
    • Вода минеральная (с газом) 250 мл.
    • Сахар 1 чайн. ложка
    • Соль 1.5 чайн. ложки
    • Дрожжи сухие 1 чайн. ложка
    • Мука ржаная 150 гр.
    • Мука пшеничная 300 гр.
    • Сыр твердый 150 гр.
    • Масло оливковое 50 мл.
    Ржано-пшеничный хлеб с сыром
    Для любителей домашнего хлеба и сыра!
    29-09-2013, 20:58
    mellorn mellorn
    Ингредиенты
    • Мука ржаная 300 г
    • Мука пшеничная 150г
    • Вода 250 мл
    • Масло растительное (2+1) 3 ст.л.
    • Соль 2 ч.л.
    • Сахар 2 ст.л.
    • Закваска (натуральная) 6-7 ст.л.
    • Семечки 2-3 ст.л.
    Пшенично-ржаной хлеб с семечками на закваске
    ...для любителей хлебной выпечки!
    28-09-2013, 20:56
    barska barska
    Ингредиенты
    • Мягкий творог 125 г
    • Кефир 50 мл
    • Мука ржаная 50 г
    • Овсяные хлопья быстрого приготовления 1 ст.л.
    • Растительное масло 1 ч.л.
    • Сода 1/2 ч.л.
    • Соль 1/4 ч.л.
    • Тмин или кориандр (по желанию) по вкусу
    Лепёшки из ржаной муки
    С недавнего времени обнаружила в себе симпатию к ржаной муке. По дан ...
    24-09-2013, 09:57
    Klimka Klimka
    Ингредиенты
    • Мука пшеничная (стакан ХП) 1,5 части
    • Мука ржаная (стакан ХП) 0,5 часть
    • Молоко (стакан ХП) 0,5 часть
    • Сахар-песок 1,5 ст.л.
    • Соль 1 ч.л.
    • Масло сливочное 1 ст.л.
    • Дрожжи (сухие) 1 ч.л.
    Хлеб "18 копеек"
    Хлеб из пшеничной и ржаной муки, родом из СССР, за 18 копеек...
    21-09-2013, 20:42
    barska barska
    Ингредиенты
    • Мука пшеничная 250 г
    • Мука ржаная 120 г
    • Сахар 1 ч.л.
    • Соль 1,5 ч.л.
    • Масло растительное (оливковое) 1 дес.л
    • Вода 200мл
    • Молоко 50 мл
    • Дрожжи сухие 1 ч.л.
    Крестьянский хлеб
    1
    Для любителей хлебной выпечки собственного производства. Этот хлеб и ...
    21-09-2013, 18:27
    barska barska
    Ингредиенты
    • Картофель 1 кг
    • Яйцо куриное 3 шт.
    • Сливочное масло 50 гр
    • Мука ржаная 90 г
    Картофельные оладьи на ржаной муке
    Картофельные оладьи они же Драники, одно из колоритных блюд представ ...
    29-06-2013, 18:42
    master master
    Ингредиенты
    • Капуста белокочанная 250 г
    • Мука ржаная 100 г
    • Яйцо 2 шт.
    • Молоко или вода 250 мл
    • Соль, перец молотый по вкусу
    Капустные оладушки из ржаной муки
    Давно хотела испечь что-нибудь из ржаной муки, наслышавшись о ее пол ...
    25-06-2013, 10:24
    Klimka Klimka
    Ингредиенты
    • Вода 100 мл.
    • Дрожжи сухие 1.5 чайн. ложки
    • Кабачковая икра 1 банка 360 гр.
    • Сметана 150 гр.
    • Растительное масло 50 мл.
    • Паприка красная сладкая 1.5 чайн. ложки
    • Ржаная мука 200 гр.
    • Пшеничная мука 300-350 гр.
    Ржано-пшеничный хлеб с кабачковой икрой
    3
    Очень интересный, ароматный и пикантный хлебушек!!! ...
    22-06-2013, 02:08
    mellorn mellorn
    Ингредиенты
    • Теплая вода 200 мл
    • Молоко 50 мл
    • Растительное масло 1.5 ст.л.
    • Соль 1,5 ч.л.
    • Сахар 1,5 ч.л.
    • Опара 250 г
    • Пшеничная мука 300 г
    • Ржаная мука 150 г
    Крестьянский хлеб
    3
    Вкусный домашний бездрожжевой хлеб у Вас дома. Попробуйте :) Рецепт ...
    13-06-2013, 11:29
    ОльгаЧ ОльгаЧ
    Ингредиенты
    • Вода 300 мл
    • Масло растительное 2 ст. лож.
    • Сахар 2 ст. лож.
    • Соль 1,5 ч. лож
    • Мука пшеничная 100г
    • Мука ржаная 350 г
    • Сухой хлебный квас (молотые ржаные сухари) 4 ст. лож.
    • Дрожжи сухие быстробдействующие 2 ч. лож.
    • Разрыхлитель 1ч. лож.
    • Перец чили хлопьями щепотка
    • Семена укропа щепотка
    • Укроп свежий 3-4 веточки
    • Лук зелёный сушёный щепотка
    Хлеб ржаной
    3
    Душистый ржаной хлеб! Берём горбушечку, натираем чесноком, смазываем ...
    7-06-2013, 18:42
    тамара агапитова тамара агапитова
    Ингредиенты
    • Мука пшеничная 2 стакана
    • Ржаная мука 1 стакан
    • Овсяные хлопья 1 ст. ложка
    • Сухие дрожжи 2 ч. ложки
    • Соль 1 ч. ложка
    • Сахар 1 ст. ложка
    • Теплая вода 1 стакан
    • Горчица готовая 2 ст. ложки
    • Растительное масло 1 ст. ложка
    Горчичный хлеб в хлебопечке
    2
    Хлеб получается невероятно вкусным! Не рассыпается, с хрустящей коро ...
    20-04-2013, 21:53
    Елена Калинина Елена Калинина
    Ингредиенты
    • Дрожжи 0.5 ч. л.
    • Вода 300 мл
    • Смесь муки для ржаного хлеба 90 г
    • Зерновая смесь 3 ст. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Сахар 0.5 ч. л.
    • Мука пшеничная 110 г
    Чиабатта с смесью разной муки
    1
    Хлеб очень нежный и вкусный...
    9-04-2013, 22:24
    тори тори
    Ингредиенты
    • ЗАКВАСКА:зрелой ржаной закваски вл. 100%; 40 г
    • Воды 55 г
    • ржаной обойной муки 80 г
    • Щепотка (0,1 г) инстантых дрожжей (я не добавляла). (0,1 г)
    • ЗАВАРКА: муки 84 г
    • Ферментированного (красного) солода 35 г
    • Воды 230 г
    • ОПАРА: заварки (всю) 349 г
    • закваски 175 г
    • Воды;(увеличила на 100гр,для выпечки в форме) 140 г
    • Ржаной муки. 180 г
    • ТЕСТО: опара вся
    • Соли 7 гр
    • Мальтозной патоки 28 г.
    • сахара 42 г.
    • Воды 45 г
    • пшеничной муки 2 сорта 105 г
    • Муки ржаной обойной 186 г.
    • Молотого кориандра. 3-4 г
    Вкус довоенного хлеба. Ржаной заварной хлеб 1939 года.
    12
    Рецепт этого хлеба твержден Министерством!", Безымянная звезда. М. ...
    5-04-2013, 19:56
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Ржаная мука 400г
    • Яйцо 3 шт
    • Кефир 1 л
    • Сахарный песок 1 ст л
    • Сода 1 ч л
    • Растительное масло 50 мл в тесто + для жарки
    • Сливочное масло для смазывания блинов
    Ржаные блины на кефире
    1
    На Масленицу во многих семьях пекут блины. Я не исключение. Этоот ре ...
    30-03-2013, 10:53
    манюша манюша
    Ингредиенты
    • Мука с большим содержанием клейковины 300 г
    • Раст.масла 30 г
    • Соль 3 г
    • Вода 200 г
    • Фрукты,ягоды для начинки 200 г
    Яблочный штрудель и яблочно клюквенный
    2
    Теплый штрудель,покрытый золотистой корочкой-излюбленное лакомство а ...
    9-03-2013, 12:55
    Русудан-Дана Русудан-Дана
    Ингредиенты
    • Теплая вода 1 ст.
    • Соль 1 ст.л.
    • Сахар 2 ст.л.
    • Оливковое масло 2 ст.л.
    • Живые дрожжи 20 гр.
    • Ржаная мука 300 гр.
    • Пшеничная мука 50 гр.
    • Овес (быстрого приготовления) Горсть
    • Финики 7-8 шт.
    Ржаной хлеб с овсом и финиками
    Хлеб из ржаной муки с кусочками фиников и овсом. ...
    13-02-2013, 16:02
    Татьяна Маражо Татьяна Маражо
    Ингредиенты
    • Теплая вода 250 мл
    • Сыр 130 г
    • Соль 1,5 ч.л.
    • Мак 25 г
    • Пшеничная мука 320 г
    • Ржаная мука 130 г
    • Опара 250 г
    Сырно-маковый хлеб
    Ароматный и сытный домашний хлеб со вкусом сыра и мака. Рецепт для х ...
    10-02-2013, 13:29
    ОльгаЧ ОльгаЧ
    Ингредиенты
    • Теплая вода 300 мл
    • Молотый кориандр 2,5 ч.л.
    • Мед 1,5 ст.л.
    • Соль 1,5 ч.л.
    • Яблочный уксус 2 ст.л.
    • Растительное масло 2 ст.л.
    • Пшеничная мука 400 г
    • Ржаная мука 100 г
    • Опара 300 г
    • Целый кориандр 2 ст.л.
    Бородинский хлеб
    Вкус хлеба очень похож на оригинальный, однако, цвет получился более ...
    8-02-2013, 16:06
    ОльгаЧ ОльгаЧ
    Ингредиенты
    • Теплая вода 250 мл
    • Соль 1,5 ч.л.
    • Растительное масло 1 ст.л.
    • Мука пшеничная 450 г
    • Ржаная мука 50 г
    • Опара 250 г
    Хлеб по старинному рецепту
    2
    Рецепт домашнего хлеба для хлебопечки. Опару можно приготовить по ре ...
    18-12-2012, 11:33
    ОльгаЧ ОльгаЧ
    Ингредиенты
    • Теплая вода 325 мл
    • Соль 2 ч.л.
    • Сахар 1 ч.л.
    • Пшеничная мука 380 г
    • Ржаная мука 220 г
    • Растительное масло 1 ст.л.
    • Опара 300 г
    Хлеб из пшеничной и ржаной муки
    2
    Домашний пшенично-ржаной хлеб, похож на пеклеваный. Рецепт для хлебо ...
    16-12-2012, 13:20
    ОльгаЧ ОльгаЧ
    Ингредиенты
    • Мука пшеничная 100 г
    • Мука ржаная 100 г
    • Яйцо 3 шт
    • Сахарный песок 1 ст л
    • Соль 1/2 ч л
    • Молоко 400 мл
    • Сметана 2 ст л + 100 мл
    • Сухие дрожжи 1/2 ч л
    • Растительное масло для жарки + 2 ст л в соус
    • Зелёный лук 50 г
    • Кинза 30 г
    • Горчица 1 ч л
    • Лимон (сок) 1/4 шт
    • Красная икра 2 ст л
    Ржаные блинчики с соусом из зелёного лука, кинзы, сметаны и красной икры
    2
    Нежные ржаные блинчики с ароматным соусом. ...
    31-10-2012, 17:39
    манюша манюша
    Ингредиенты
    • Мука ржаная 150гр
    • Вода теплая 250мл
    • Мука пшеничная 200-250гр
    • Дрожжи прессованные 12гр
    • Соль 1чл
    • Сахар 0,5чл
    • Растительное масло 2стл
    Хлеб ржаной.
    4
    Домашняя выпечка, что может быть вкуснее!!!! ...
    23-10-2012, 22:15
    mysj19 mysj19
    Ингредиенты
    • Мука ржаная 1,5 ст
    • Мука пшеничная 1,5 ст
    • Дрожжи сухие 10 г
    • Соль 2 ч л
    • Мёд 1 ст л
    • Растительное масло 1 ст л
    • Кефир 200 мл
    • Вода 150 мл
    Ржаной хлеб на кефире
    2
    "Подсели" мы на домашний хлеб. Хочу поделиться ещё одним рецептом ...
    5-08-2012, 10:04
    манюша манюша
    Ингредиенты
    • Хмелевая закваска 100-120 г
    • Вода 500 мл +2 ст.л.
    • Пшеничная мука около 450 г
    • Ржаная мука 250-300 г
    • Отруби ржаные 3-4 ст.л.
    • Растительное масло 4-5 ст.л.
    • Соль 1,5-2 ч.л.
    • Сахар или мед 1 ч.л.
    Ржано-пшеничный хлеб
    Еще один полезный хлебушек для Вашего рациона :) ...
    26-07-2012, 11:16
    ОльгаЧ ОльгаЧ