Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Субпродукты

    Доступные, полезные и очень вкусные блюда из субпродуктов заслуживают отдельного внимания. Диетологи настоятельно рекомендуют включать их в рацион, по своей пищевой ценности они не только не уступают мясу, но и заметно превосходят его по количеству витаминов и отдельных микроэлементов. Пользователи портала Vpuzo готовы рассказать о своих кулинарных находках в приготовлении самых разных блюд из субпродуктов. Подробное пошаговое описание процесса гарантирует великолепный результат.

    Подробнее...

    Ингредиенты
    • Печень индейки 500 гр.
    • Лук репчатый 2-3 шт.
    • Сметана 2-3 ст. л.
    • Чеснок 1 шт.
    • Горчица 1 ч. л.
    • Приправа для мяса 1 ч. л.
    • Соль По вкусу
    • Вода 100-150 мл
    • Масло растительное 2 ст. л.
    • Перец черный По вкусу
    Печень жареная с луком горчицей и сметаной
    3
    Индюшиная печень жареная с луком, чесноком, горчицей и сметаной по р ...
    19-02-2022, 21:22
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Желудки куриные 500 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Чеснок 3 зубка
    • Томатная паста 100 г
    • Вода 1 стакан
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    Куриные желудки в томатном соусе
    5
    Сегодня при.готовим простое, но ароматное, сытное и вкусное блюдо, к ...
    14-02-2022, 16:10
    тамара агапитова тамара агапитова
    Ингредиенты
    • Желудки куриные 500 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Сметана 100 г
    • Бульон 1 ст.
    • Мука 1 ст. л.
    • Томатная паста 1,5 ст. л.
    • Масло растительное 2-3 ст. л.
    • Лавровый лист 1 шт.
    Гуляш из куриных желудков
    3
    Из куриных желудков можно приготовить очень много всевозможных блюд ...
    1-02-2022, 14:09
    тамара агапитова тамара агапитова
    Ингредиенты
    • Картофель 400-500 гр
    • Желудки куриные 350 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Жир 1 ч.л.
    • Перец болгарский 0,5 шт.
    • Вода 2-3 ст.
    • Соль по вкусу
    • Укроп по вкусу
    • Лавровый лист 1 шт.
    Тушеный картофель с утиными желудками
    1
    Картофель тушеный с утиными желудками и болгарским перцем. Получаетс ...
    31-01-2022, 17:09
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Печень куриная 200 гр.
    • Шампиньоны 100 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Зелень по вкусу
    • Масло растительное для жарки
    • Соль по вкуву
    • Перец черный по вкусу
    • Орех мускатный 1 щепотка
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сметана 70 гр.
    Запеканка из куриной печени с шампиньонами
    1
    Хочу поделиться с вами рецептом запеканки из куриной печени с шампин ...
    31-01-2022, 15:53
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Желудки куриные 200 гр.
    • Печень 100 гр.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1-2 шт.
    • Томатная паста 1 ст. л.
    • Вода 1 стакан
    • Соль По вкусу
    • Перец черный По вкусу
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Перец душистый 3-5 шт.
    • Масло оливковое 1 ст. л.
    Подлива из субпродуктов с овощами
    1
    Предлагаю приготовить очень вкусную подливу из желудков и печени с ...
    29-01-2022, 12:21
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Желудки куриные 0,5 кг.
    • Рис отварной 250 гр.
    • Молоко 350 мл.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Вода 100-120 мл
    • Соль по вкусу
    • Сахар 1 ст.л.
    • Масло растительное 3 ст.л.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец черный по вкусу
    Блинчики с рисом и утиными желудками
    2
    Хочу поделиться с Вами рецептом блинчиков с отварным рисом и утиными ...
    28-01-2022, 21:40
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Печень утиная 350 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Йогурт домашний 150 мл.
    • Масло растительное для жарки
    • Мука пшеничная 1,5 ст.л.
    • Томатная паста 1-2 ч.л.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Орех мускатный 1 щепотка
    Утиная печень в йогурте с томатом
    1
    Утиная печень в йогурте с томатной пастой. Йогурт, по желанию, можно ...
    28-01-2022, 09:09
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Печень куриная 150 гр.
    • Желудки куриные 150 гр.
    • Сердечки куриные 150 гр.
    • Сало копченое 200 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Чеснок 3 зубчика
    • Вода 300 мл.
    • Соль по вкусу
    • Смесь перцев по вкусу
    • Лавровый лист 2 листочка
    • Перец душистый 3 горошка
    Паштет из куриных потрохов с копченым салом
    Паштет из куриных потрохов с копченым салом. Хочу поделится с вами н ...
    27-01-2022, 18:52
    ihajse ihajse
    Ингредиенты
    • Язык свиной 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Сок томатный 1 ст.
    • Перец болгарский 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Хмели-сунели 0,5 ч.л.
    • Масло растительное для жарки
    • Сахар 1 ч.л.
    • Лавровый лист 1-2 шт.
    Свиной язык в томате
    2
    Предлагаю Вам рецепт из тушенного свиного языка в томате с овощами. ...
    5-01-2022, 21:06
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Печень свиная 300 г.
    • Майонез 1 ст. л.
    • Горчица 1 ч. л.
    • Соль по вкусу
    • Масло растительное 1 ст. л.
    • Приправа для мяса 1 ч. л.
    Печень запечённая в горчичном соусе в фольге
    2
    Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной, мягкой и ароматной св ...
    5-01-2022, 10:30
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Шейка утиная 2 шт.
    • Желудки куриные 150 гр.
    • Сердечки утиные 60 гр.
    • Печень утиная 150 гр.
    • Кожа утиная 80 гр.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Соль по вкусу
    • Смесь перцев по вкусу
    • Порошок чесночный 1 ч.л.
    • Паприка 0,5 ч.л.
    • Семолина 1 ст.л.
    • Морковь 1 шт.
    • Лавровый лист 2 шт.
    Фаршированные утиные шейки
    8
    Хочу поделиться с Вами рецептом фаршированных утиных шеек. Фарширова ...
    4-01-2022, 19:49
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Макароны спираль 150-200 гр
    • Желудки куриные 150 гр.
    • Сердечки утиные 50 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло растительное для жарки
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    Макароны по-флотски с утиными потрохами
    4
    Предлагаю Вам приготовить макароны по-флотски с утиными желудками и ...
    22-12-2021, 19:26
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Печень индейки 500-600 гр
    • Соевый соус 50 мл.
    • Чеснок 3-4 зубч.
    • Мука 4-5 ст. л.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Сметана 100 гр.
    • Вода 100 мл.
    • Томатная паста 20 гр.
    • Масло оливковое 1 ст. л.
    • Соль По вкусу
    • Перец черный По вкусу
    Индюшиная печень в кляре с соусом
    4
    Предлагаю приготовить печень индейки в кляре со сметанно-томатный со ...
    18-12-2021, 20:47
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Печень куриная 600 г.
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Мука пшеничная 1 ст. л.
    • Соль по вкусу
    • Смесь перцев по вкусу
    • Прованские травы 1/3 ч. л.
    • Порошок чесночный 1/3 ч. л.
    • Масло оливковое 40 мл.
    Куриная печень жареная в кляре
    4
    Очень нежная и вкусная куриная печень получается приготовленная по э ...
    14-12-2021, 20:28
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Печень куриная 500 гр.
    • Лук репчатый 3 шт.
    • Сметана 100 гр.
    • Томатная паста 1 ст. л.
    • Вода 100 мл.
    • Горчица 1 ст. л.
    • Чеснок 3-4 зубч.
    • Соль По вкусу
    • Перец черный По вкусу
    • Масло растительное 3-4 ст. л.
    Куриная печень с луком в сметане и томате
    3
    Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вариант приготовления курино ...
    6-12-2021, 12:26
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Сердце свиное 3 шт.
    • Лук репчатый 300 гр.
    • Сметана 160 гр.
    • Сахар 2-3 ст. л.
    • Уксус 3-4 ст. л.
    • Масло оливковое 1-2 ст. л.
    • Горчица 1 ч. л.
    • Порошок чесночный По вкусу
    • Соль По вкусу
    • Перец черный По вкусу
    Салат из свиного сердца с маринованным луком
    2
    Предлагаю вашему вниманию вариант вкусного и сытного салатика из отв ...
    3-12-2021, 20:52
    Yulia. Yulia.
    Ингредиенты
    • Печень утиная 250 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Мука пшеничная 1-2 ст.л.
    • Сметана 2-3 ст.л.
    • Бульон мясной 50-100 мл.
    • Соль по вкусу
    • Смесь перцев по вкусу
    Печень утиная в сметане
    6
    Предлагаю вам приготовить утиную печенку в сметане с луком. Получает ...
    2-12-2021, 21:19
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Печень свиная 500 г
    • Лук репчатый 3-4 шт.
    • Соль 1 ч.л.
    • Перец черный 1 щепотка
    • Смесь специй 0,5 ч. л.
    • Масло растительное 2 ст. л.
    Печень с луком на сковороде
    1
    Хочу поделиться простым и бюджетным блюдом, как приготовить печень с ...
    26-11-2021, 15:24
    sarina sarina
    Ингредиенты
    • Рис длиннозерный 1 ст.
    • Сердечки утиные 2 шт.
    • Желудки куриные 2 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло растительное для жарки
    • Вода 2 ст.
    • Приправа для плова 1-2 ч.л.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Чеснок 2-3 зуб.
    Плов с утиными потрохами
    6
    Предлагаю вам приготовить плов с утиными сердечками и желудочками. П ...
    24-11-2021, 19:37
    YulyaMukuta YulyaMukuta
    Ингредиенты
    • Желудки куриные 500 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Томатная паста 70 г
    • Сметана 100 г
    • Мука 1 ст. л.
    • Масло растительное для жарки
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    Гуляш из куриных желудков с томатом и сметаной
    5
    Невероятно вкусное блюдо из субпродуктов,а именно из куриных желудко ...
    12-11-2021, 18:30
    тамара агапитова тамара агапитова
    Ингредиенты
    • Желудки куриные 500 г
    • Тыква 300 г г
    • Перец черный 300 г
    • Лук репчатый по вкусу
    • Морковь 1 шт.
    • Сметана 150 г
    • Соль по вкусу
    Куриные желудки с тыквой в сметанном соусе
    3
    Куриные желудки требуют длительную варку до полного размягчения, поэ ...
    4-11-2021, 20:45
    тамара агапитова тамара агапитова
    Ингредиенты
    • Печень куриная 500 г.
    • Лук красный 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Перец черный 4 шт.
    • Перец душистый 2 шт.
    • Масло растительное 2 ст. л.
    • Соль по вкусу
    • Вода 200 мл.
    Куриная печень в горшочке
    3
    Хочу предложить рецепт куриной печени приготовленной в горшочке и в ...
    2-11-2021, 20:40
    the_dream the_dream
    Ингредиенты
    • Сердце свиное 2 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Морковь 1 шт.
    • Томатная паста 70 г
    • Масло растительное для жарки
    • Перец болгарский 0,5 шт.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    Гуляш из сердца
    3
    Сегодня будем готовить гуляш из свиного сердца, вкусное, простое и ...
    26-10-2021, 18:36
    тамара агапитова тамара агапитова

    Субпродукты разделяются по категориям и разной степени ценности:

    • Наибольшей популярностью пользуется печень. Она может быть телячьей, свиной, говяжьей, куриной. Обладает нежной консистенцией и приятным вкусом. Это настоящий кладезь аминокислот, витаминов А, В и ценного микроэлемента железа. Перед приготовлением ее следует правильно обработать для удаления остатков желчи. Используется для самых разных блюд – паштет, колбасы, начинка для выпечки, вторые блюда и т.д.
    • Язык. Считается деликатесным продуктом. Обладает нежным вкусом без резкого запаха. Перед приготовлением необходимо снять шкурку. Из него готовят заливное, коптят или варят. В состав входят витамины PP, В1, В2, B6.
    • Почки. Отличаются богатым разнообразием полезных микроэлементов в составе – фосфор, железо, кальций. Имеют особый пикантный приятный вкус. Перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде на 30 минут. Подходят для приготовления первых (рассольник, солянка) и вторых блюд.
    • Сердце. Продукт с низкой калорийностью и приятным вкусом. Из-за наличия большого количества мышечных волокон в составе требует длительной тепловой обработки. Служит для приготовления самых различных блюд – его жарят, тушат, запекают на гриле, варят. В виде фарша используют для различных колбас. В кулинарии используется говяжье, свиное, куриное сердце.

    Кроме того, кулинары готовят удивительно вкусные блюда из легкого, мозгов, рубца, вымени, а также мясокостных хвостов, ушей. Они прекрасно сочетаются с гарниром из овощей или круп.

    Кстати в различных странах существуют свои кулинарные изыски, приготовленные из субпродуктов, пользующиеся огромной популярностью. На страницах портала Vpuzo вы найдете самые разнообразные угощения из субпродуктов. Просто следуйте пошаговым рекомендациям наших пользователей. Если у вас появился вопрос или же вы хотите оставить комментарий – просто зарегистрируйтесь и общайтесь!